Parhaan maustemakkaran saa aikaan niin, että hankkii kunnon Atrian uunimakkarajöötiä.
Sitten tekee terävällä puukolla kirurgin tarkasti viillot, joilla vetäisee "makkarakiilan" huit helvekkoon eli tekee kunnon ojan makkaraan. Siihen ojaan tungetaan sitten pystyyn salamia pieniksi rulliksi pyöriteltynä eli tehdään piikkisika makkarasta. Ojaan laitetaan chilikastiketta, ketsuppia, mahdollisimman ärjyä (Pöltsämaa Kange on paras) sinappia ja sitten suljetaan oja laittamalla ojan päälle joko a) cheddarpaloja b) paloja juustosiivuista c) juustoraastetta d) paloja sieltä pois tempaistusta makkarakiilasta.
Sitten uunitetaan kuin jutkuja aikoinaan, piikkisian piikkeinä törröttävistä salameista pitää tulla rapeita ja rapsakoita.
Avot, se on siinä. Jos on kullinarsisti, sinappia/chiliä/ketsuppia voi korvata laittamalla ojaan aurajuustoa.
Kaupan valmiit makumakkarat on yleensä kehnoja maultaan tai laadultaan (laatu voi tarkoittaa huonoa makkaraa tai huonoja 'mausteita' makkaroissa). Esimerkiksi monessa jalapenomakkarassa sinne on silputtu jalapenojen karoista lähtien ahneudessa tai jos mausteet olisivat toimivat, niin makkara on jotain kamaraista hylkiösaatanaa.